Geschichte
Mein Name ist Meik Rodriguez, und die Geschichte von „Pia y Pablo“ beginnt tief in meiner Kindheit, geprägt von zwei Welten: Spanien und Baden. Als Sohn einer spanischen Mutter wuchs ich in einer Küche auf, die nach Knoblauch, Olivenöl und badischen Aromen duftete. Mein absolutes Lieblingsgericht waren die frittierten Sardellen meiner Mutter – „boquerones fritos“ – ein Snack, den ich damals so selbstverständlich genascht habe wie andere Kinder ihre Chips. Für mich war das völlig normal, und ich dachte lange Zeit, jedes Kind würde abends eine Schüssel voller knuspriger Sardellen serviert bekommen.
Die Rezepte meiner Mutter, die sie wiederum von meiner Abuela, meiner spanischen Großmutter, geerbt hatte, begleiteten mich durch die Jahre. Später, als ich die Küche meiner Mutter immer mehr zu schätzen lernte, gab sie mir diese Rezepte weiter – ein Schatz voller Erinnerungen und Liebe.
Im Winter 2022, an meinem Geburtstag, sollte ich für meine Freunde kochen. Es war ein kalter Abend, doch die Wärme meiner Gerichte erfüllte den Raum: authentische spanische Aromen, die Erinnerungen an meine Kindheit und Familie weckten. Meine Freunde waren begeistert und fragten mich immer wieder: „Meik, warum machst du das nicht öfter? Die Leute würden dein Essen lieben! Hast du mal daran gedacht, ein Catering oder ein Restaurant zu eröffnen?“
Diese Idee ließ mich nicht mehr los. Der Gedanke, die Liebe, die ich in jedes Gericht steckte, mit anderen zu teilen, faszinierte mich. Obwohl mir viele davon abrieten – „Catering? In diesen Zeiten? Das wird nichts!“ – folgte ich meinem Bauchgefühl. Ende 2022, Anfang 2023, gründete ich mein erstes Unternehmen: ein Catering, das ich „Pia y Pablo“ nannte. Es war eine Entscheidung aus Überzeugung und Leidenschaft, und sie hat mein Leben verändert.
Den Namen „Pia y Pablo“ habe ich meinen treuesten Begleitern gewidmet: meinen geliebten Hunden. Pablo, der 2021 verstorben ist, und Pia, die immer noch an meiner Seite ist, haben mir in schweren Zeiten Trost geschenkt und mich daran erinnert, wie wichtig Liebe und Loyalität sind. Genau diese Gefühle möchte ich mit meinen Gerichten vermitteln.
„Pia y Pablo“ steht für mehr als nur Catering – es steht für Tradition, Familie und die Freude, Menschen mit gutem Essen zusammenzubringen. Mein Wunsch ist es, dir mit jedem Bissen ein Stück meiner Geschichte und meiner Liebe zu Spanien zu schenken.
Heute, nach dem großartigen Erfolg unseres Caterings, freue ich mich, ein zweites Unternehmen zu gründen: ein eigenes Restaurant, das die Geschichte von „Pia y Pablo“ weiterschreibt. Es ist kein einfaches Catering-Lokal, sondern ein eigenständiger Ort, an dem du die gleichen authentischen spanischen Gerichte genießen kannst, die ich mit so viel Leidenschaft zubereite. Unser Restaurant wird ein Treffpunkt für alle, die spanische Küche, Gemeinschaft und ein Stück Tradition erleben möchten – ein Ort, der die Werte meiner Familie und meiner Küche widerspiegelt.
Ich freue mich darauf, dich bald nicht nur mit unserem Catering, sondern auch in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen.
Muchos saludos
Meik Rodriguez